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  新加坡生活 2018-02-14

浪漫恋情下的娘惹美食,想学习吗?

新加坡作为一个岛国,地处马六甲海峡,交通运输便利,因此经济及其发达。新加坡同样也会吸引很多人移民、旅游、留学。新加坡有种美食叫做娘惹美食,跟着新加坡移民中介来看看如何制作吧。

 

据说娘惹美食见证了马来人与华人的联姻喜庆。早期马来人与华人通婚的后代,男性称为巴巴(Baba),女性称为娘惹 (Nonya)。娘惹美食自然也就融合了马来菜与中国餐的烹调美味。这才有了这样的说法,大意是说中国素材的内敛遇上马来料理的奔放,调和出人间稀有的 爱恋热情。娘惹美食采用大量南洋香料及调味酱,如椰奶、辣椒、虾酱、磨碎的植物根叶及酸甜果实等。其中最具代表的叻沙(LAKSA)体现了浪漫丰富的娘 惹美食特色。将面或米果条下到咖喱汤汁混合椰奶的香浓肉汁中,加以鱼片、虾仁、豆芽菜、油豆腐等配料,就是酸甜咸辣兼具的叻沙。娘惹美食中最典型的家常菜 还有香炸花生豆腐及黑果焖鸡。


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